Bếp Á là gì? Các thiết bị bếp Á phổ biến trong nhà hàng Á

Với mục tiêu thực hiện các ăn như: luộc, xào, rang, hầm trong một khoảng thời gian ngắn. Bếp Á là một phần không thể thiếu trong các nhà hàng Á, quán ăn, canteen trường học, bệnh viện…

Vậy bạn đã biết gì về bếp Á? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

Bếp Á là gì?

Bếp Á là một trong những dòng bếp gas công nghiệp được sử dụng phổ biến trong nhà hàng, để chế biến các món ăn thuần túy Á Châu. . Bếp được thiết kế với các họng gas tách xa nhau, riêng biệt, chuyên sử dụng cho việc nấu nướng với số lượng lớn, cùng các loại nồi nấu cỡ lớn.

Ưu điểm vượt trội của bếp Á là gì?

Nếu bạn đang có nhu cầu mua bếp để phục vụ nhu cầu nấu ăn cho đám cưới, nhà hàng, khu công nghiệp,… thì bếp Á là sự lựa chọn hoàn hảo nhất dành cho bạn. Ngoài chức năng chính giúp nấu nướng với số lượng lớn đơn giản, khi sử dụng bếp Á còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như:

  • Bếp được thiết kế sang trọng, hiện đại phù hợp với mọi không gian bếp.
  • Việc sử dụng bếp đơn giản, bất kỳ ai mới tiếp xúc đều có thể sử dụng đơn giản, giúp người nấu ăn tiết kiệm được nhiều công sức cùng thời gian khi nấu nướng.
  • Bếp được làm bằng chất liệu inox cao cấp, có độ bền bỉ vượt thời gian.
  • Công đoạn vệ sinh bếp cực kỳ thuận lợi.
  • Bếp Á giá rẻ, phù hợp với điều kiện tài chính của mỗi doanh nghiệp hiện nay.

Ngoài ra, bếp Á còn mang đến rất nhiều lợi ích khác cho người sử dụng hiện nay. Với sự xuất hiện của bếp Á trên thị trường, đã mang đến một giải pháp hoàn hảo giúp công việc nấu nướng trở nên đơn giản, hiệu quả hơn.  

Hiện nay, có 2 loại bếp á bao gồm:

Bếp hầm:

Đây là dòng bếp chuyên dùng để hầm xương, ninh thực phẩm hoặc nấu cánh số lượng lớn. Bếp được thiết kế với kiềng bếp to, chân đế thấp để chuyên nấu các loại nồi cao to. Dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho….

Đặc điểm:

  • Toàn bộ bếp được làm bằng inox 304 dày 0.8mm – 2mm
  • Kiềng bếp được làm bằng gang chịu nhiệt
  • Có hệ thống gân chịu lực
  • Có vòi cấp nước khi nấu

Bếp xào (bếp kiềng):

Sản phẩm là một trong những dòng bếp á được sử dụng nhiều nhất, được thiết kế bao gồm kiềng bếp và họng gas chuyên dùng để nấu chủ yếu những món thức ăn chiên xào.

Tùy theo số lượng khách phục vụ của nhà hàng mà chúng ta có thể chọn bếp á 1 họng, bếp á 2 họng, bếp á 3 họng, …

Đặc điểm:

  • Bếp á có đầu đốt. Thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….
  • Toàn bộ được làm bằng inox 304 dày 0.8mm – 2mm
  • Riêng chân và khung làm inox 201 dày 0.8mm – 2mm
  • Kiềng bếp đúc bằng gang chịu nhiệt tốt.
  • Thành bếp có van cấp nước cho bếp khi nấu, ngoài ra dùng vệ sinh sạch sẽ sau một ngày sử dụng.
  • Giảm nhiệt độ mặt bếp bằng nước.

Tủ nấu cơm

Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác. Có thể sử dụng số lượng lớn từ 30kg, 50kg, 70kg đến 100kg gạo cho 1 lần nấu.

Đặc điểm:

  • Nguyên liệu sử dụng: có thể dùng gas, hoặc điện.
  • Toàn bộ tủ làm bằng inox 304. Riêng thân tủ, cánh tủ làm inox dày 1 mm, đáy tủ làm inox dày 1,5 mm
  • Cánh cửa và vách làm bằng 2 lớp inox ở giữa có lớp cách nhiệt
  • Bộ đốt làm inox 304 dày 1.2mm
  • Có bộ chống khô nước và còi báo đối với tủ nấu bằng điện
  • Thời gian nấu ngắn, ít tốn ga, ít tốn điện. Giúp chúng ta giảm chi phí vận hành.

Bếp chiên nhúng

Thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu. Sử dụng chế biến các món chiên, đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên…

Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

//*********************************